La structure de l’UEJF est dominée par le Bureau Exécutif National (A) qui dirige le Staff National (B). Ces deux organes mettent en œuvre les projets votés dans leurs grandes lignes par le Conseil National (C), qui est composé des membres élus des sections locales et des membres du Bureau National. Les sections locales (D) regroupent les membres de l’UEJF et mènent les projets au niveau local.